用料
豆腐 | 1块 |
香菇 | 500克 |
青椒 | 300克 |
粉丝 | 500克 |
姜末 | 100克 |
花椒大料 | 20克 |
大白菜 | 1/3棵 |
面粉 | 适量 |
盐、香油、生抽 | 适量 |
淀粉水 | 半小碗 |
💫纯素「门框」💫锅贴的做法
面粉适量+60°左右温水,和面。面团,盖保鲜膜,醒10分~15分钟左右。
豆腐+香菇+粉丝+青椒,切小丁,放适量油+花椒大料,翻炒出香味。放入白菜丁+盐+生抽+香油,搅拌均匀。
将醒好的面团揉搓均匀,揪成小块。
压扁。
将饺子皮两边捏好,如图。放入锅中。少油+1/3水(没过锅贴)大火,水开转小火。7~8分钟左右,放入少量淀粉水,煎出冰花,出锅。