【步骤图】家庭版、好吃入味的“黄焖羊肉”食谱大全和做法

羊肉还是喜欢吃瘦一些的，这次的羊肉买的太壮了，不过味道棒棒哒🎈🎈

用料  

家庭版、好吃入味的“黄焖羊肉”的做法  

1. 大蒜、姜

2. 香叶、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香叶、丁香

3. 豆瓣酱

4. 羊肉洗净，汤锅放入适量清水，羊肉冷水下锅飞水

5. 飞水后洗净备用

6. 锅中放入适量油，大火烧热把调料倒入锅中炒香

7. 加姜片爆香

8. 下豆瓣酱大火转小火翻炒炒香出红油

9. 炒出香味转大火倒入羊肉

10. 翻炒均匀，炒3-5分钟左右

11. 加入料酒、生抽、蚝油、老抽、鸡精、冰糖，食盐根据最后焖的时候再决定加与不加）因为豆瓣酱会越煮越咸，所以最后尝过之后再决定加不加食盐，炒至3-5分钟左右

12. 把炒好的羊肉倒入炖锅，加入2-3大碗清水（自己根据羊肉多少来决定放入清水的量）

13. 大火煮沸后撒入胡椒粉，转小火焖煮1-2小时，煮差不多时尝一下咸度，适量增加食盐

14. 一锅好吃的黄焖羊肉就做好啦……

小贴士

汤汁非常好吃，可以煮米线、面条都👌