无敌排骨大杂烩做法 食材 步骤

无敌的背后是寂寞，排骨的背后是好饿！

用料  

无敌排骨大杂烩的做法  

1. 没拍细节，我口述！（以后再拍，评论加关注，回家不迷路，喵 ~）
   1，有人喜欢吃肋排，看个人口味。
   2，从屠户那里赊来的排骨改刀洗净沥干水分
   3，大葱洗净切成六七厘米的段，女票喜欢吃大葱，所以买了好几根！（看个人口味，想吃啥加啥！）
   4，姜切片，干辣椒洗净，蒜用刀一拍即可
   5，从菜市场大妈借的两根白萝卜洗净去皮切小块状
   

2. 1，起锅加冷水放入排骨，加料酒、姜片去腥，肉色渐白捞出控干水分。
   2，热锅，一丢丢油烧开，放入姜蒜，炒香后放入改刀沥干水分的排骨，中小火炒至表层有黄色的！
   3，排骨炒至金黄色后加入白萝卜、大葱段，加冷水淹没排骨（可以再多放点水，因为炖的过程中水分会流失）
   4，干辣椒撕断丢锅里提辣和点缀下颜色，增加食欲。
   5，盖盖子炖4000s（别算了一个小时二十分钟……）
   6，出锅前加盐

小贴士

tips：
1，白萝卜和大葱都是家人喜欢吃的，配料没有讲究，依据个人喜好，胡萝卜，玉米都是可以的。
2，焯好水的排骨沥干水分先煎可以增加卖相并且最后吃起来会很嫩，表层锁鲜。
3，整个菜品就最开始放了一丢丢油煎，最后都是没有放油的，少吃油，人长寿。
4，出锅前再放盐调味。