黑胡椒酱真心好用！
用料
| 牛肉丝 | 一盒 |
| 糖 | 一小勺 |
| 杏鲍菇 | 三个 |
| 黑胡椒酱 | 两勺半 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蛋清 | 半个 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 盐 | 一克 |
黑椒牛肉丝炒杏鲍菇的做法
牛肉切丝或者买现成牛肉丝，放密封饭盒里加水摇晃一阵去血水，稍挤干。加少许盐、糖一小勺、生抽、料酒、半个蛋清、黑胡椒酱一勺、淀粉一勺抓匀腌制一会
杏鲍菇切丝，起油锅，炒一下杏鲍菇丝盛出备用。
下牛肉丝翻炒，加一勺半黑胡椒酱，加入杏鲍菇丝一起翻炒。不够咸的话再加一点生抽即可。
小贴士
牛肉丝挺容易熟的，要翻炒得快些，否则就老了。
牛肉丝炒之前加点油再抓一下，据说可以比较嫩~