好久吃鸭肉,馋的呀,马上安排👊
用料
鸭 | 4/1只 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 一小抓 |
老抽 | 1小勺(上色) |
生抽 | 5勺 |
啤酒 | 1瓶 |
干辣椒 | 2个(可以看你本事放) |
蚝油 | 3勺 |
不翻车的啤酒鸭的做法
鸭子砍好(我让老板砍的,我那刀工只会砍白菜)
姜葱姜干辣椒
1,(鸭肉我用开水洗了两次备用)来,把锅烧开放油,冒烟,把砍好的鸭肉放下去炒,会炒出水的,很多就倒了,直到炒干水,炒出油为止,装出备用😁
2.锅再放油,烧开放姜 蒜,干辣椒,炒出香味。
3.把鸭肉倒进去翻炒几下,再放生抽,老抽,蚝油继续炒,全部上色后(看上图)就 倒 啤 酒。✌️我买的这款啤酒,一瓶全部倒完(喜欢吃肉烂点的,要买多一瓶)。大火烧开,小火焖煮至汤汁浓稠
收汁图
完美✌️
小贴士
这道菜可以放点盐,我不喜甜,所以没放