用料
| 鸡 | 1只 |
| 香菇 | 少许 |
| 葱姜蒜 | |
| 辣椒面 | |
| 青红辣椒 | |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 鸡精 | 可不放 |
新加坡炒鸡的做法
三黄鸡或者麻花鸡，改刀成小块，洗净，过水。葱花姜末蒜末得稍微多一点，干红辣椒切丝。锅底加油，放入配料煸炒出香味，放鸡块。炒十分钟左右加料酒十三香再炒。鸡肉差不多了加水，刚到鸡肉的差不多深度就行了。水滚加盐鸡精（鸡精可不放），调味的时候放入适当辣椒面调味放木耳香菇，快出锅再加青辣椒。大火收汁，收汁差不多之后关火放蒜末香油。翻几下出锅
新加坡炒鸡烹饪方法窍门 如何做新加坡炒鸡才好吃
烹调艺
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