很久以前在一本意大利食谱上看到柠檬鸡 具体做法已太记得 但柠檬和鸡肉的完美结合仍记忆尤新 前段在阳台上种了许多的意大利香料(迷迭香 百里香 鼠尾草) 长势之旺盛 赶紧的弄来烤肉吃 家里最近没有烤箱所以呢就用焖烧 综上原因就有了今天的"意香柠檬鸡腿"
用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 鼠尾草 | 1枝 |
| 迷迭香 | 1枝 |
| 百里香 | 数枝 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 柠檬 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
意香柠檬鸡腿的做法
将意大利香料切碎 大蒜拍一下 洋葱切片 鸡腿洗净后放锅子里
鸡腿撒上香料和盐并摸均匀 再放进大蒜和洋葱 盖上盖子放一边一段时间
开中火 上火以前倒些橄榄油在鸡腿上 不揭盖焖烧20分钟 然后翻动鸡腿另外一面再烧20分钟即可关火
上桌以前再撒上些意大利香料碎,柠檬汁和盐调味
小贴士
做这道菜的关键在于锅 锅子一定要密闭性好保温性能强 这样才可以防止水分的流失 吃到原汁原味且鸡腿还两面煎到金黄 如果锅子密闭性不够好 可以先用橄榄油将鸡腿两面煎到金黄然后加水加柠檬汁加盖焖
配菜可以选择沙拉 米饭或者土煮豆之类的 焖烧鸡腿的汤汁浇在米饭或土豆上 特别的好吃下饭