豌豆玉米炒虾仁做法 食材 步骤

用料  

豌豆玉米炒虾仁的做法  

1. 鲜虾剥壳  虾头洗干净虾脑沥干水分  虾仁切粒加胡椒粉和姜片去腥  半根玉米剥粒  当然买现成的也可以，蒜瓣切蓉。调酱料:生抽蚝油搅拌均匀加淀粉和少量水和匀备用。

2. 热油炸虾头炸出红油出锅，留底油爆香蒜蓉后炒熟豌豆和玉米粒，起锅加点虾油，炸过的虾头也下锅，下虾仁粒炒到变色后加入豌豆和玉米粒。翻炒均匀后加入调料，翻炒一分钟起锅开吃。

小贴士

鲜虾可以冷冻后剥壳比较容易。
玉米剥粒可以用叉子在玉米粒下面插进去，往上撬起玉米粒。
炒菜前调好酱料就不容易手忙脚乱了。