【步骤图】橄榄油的意大利Focaccia佛卡夏面包，首做即成，风味儿十足食谱大全和做法

繁忙于毕业论文、实习、现代舞…的妹妹约好来看我们，给她玩个大面包带回学校做夜宵吧。
昨晚看了安闹闹的食谱，加上前面Ciabatta的经验，想着在那不勒斯吃的各种美味儿披萨，琢磨着，动手啦，昨晚做好面团冰箱冷藏慢发酵，早上起来打开，一丝丝的葡萄酒香，风味儿十足。
妹妹自己切好面包，全部带走了。
妹妹，加油，带着爱勇敢飞，向着自己的梦想！

用料  

橄榄油的意大利Focaccia佛卡夏面包，首做即成，风味儿十足的做法  

1. 1.将食材一倒进面包机桶里搅拌至无干粉，静置半小时。唤醒酵母、水解面粉。
   2.加入食材二搅拌均匀，倒入大盆中覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一夜。

2. 3.（提前3小时取出）
   烤盘铺烘焙纸，刷橄榄油，取出面团铺平（可以看到边铺边有大气泡，面发得很好），用另一张烘焙纸刷油盖上，室温发酵2小时

3. 4.取掉上层烘焙纸，用手指蘸水或橄榄油把面团布满直通到底的孔洞（便于烤熟烤透），表面刷上橄榄油，撒上海盐，一半撒意大利香草。继续发酵半小时。同时预热烤箱210度

4. 5.放烤箱烤25分钟（看各家烤箱调整时间。温度高，表面硬脆；面没有金黄就没熟继续烤）

5. 6.取出放凉切块（晾凉的作用是锁住面包水分并使芯与皮水分均衡）这是可以做主食的面包。配油醋汁很棒。香料可以多加一点。我的盘子22*26*4。如果盘子大，饼就薄了。要调整温度时间，否则硬脆。