油炸太油腻,就想换个不一样的尝尝。
用料
基围虾 | 1斤 |
葱姜 | 适量 |
土豆 | 2个 |
黑胡椒 | 2勺 |
橄榄油 | 5勺 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 200克 |
土豆去皮,切片,放盘子里,上蒸锅蒸熟蒸烂,用勺压成泥,加入盐,黑胡椒搅拌均匀,加橄榄油,搅匀后备用。
基围虾去头,去壳留尾部,去尾线,葱姜洗净后切段切片加水成葱姜水,虾仁洗净后倒入葱姜水中,浸泡片刻。
锅中加水,烧开后倒入虾仁烧熟,捞出备用。取适量土豆泥包住虾仁,做成球状。
鸡蛋打匀,虾球先过鸡蛋液
再包裹面包糠后,放空气炸锅中备用。
200℃,10分钟预热,再200℃,30分钟即可,上图是10分钟的样子
小贴士
此菜单口味很平淡,调味料可自行调整