酥馅饼烹饪方法窍门 如何做酥馅饼才好吃

这道食谱配料天然，低糖，适合老人、孩子、孕妇、产妇吃。我们这次是给刚生完宝宝四天的外甥女做的，很合口味～

用料  

酥馅饼的做法  

1. 1.鸡蛋搅散，加入牛奶、油拌匀。
   2.面粉和发酵粉拌匀，倒入1揉成团发酵～
   3.制馅:芝麻清水洗净，锅里小火焙香取出；桃仁碎焙香出锅拍成粉；红枣煮熟泡涨，出锅去皮去核剔出枣泥，三种混合在一起成馅～
   （抱歉哈，之前没想着出菜谱，所以内馅和面粉都未称重，馅料可以放任意品种果仁，大枣今天煮了10粒，去皮去核后所有馅料拌一起有一大碗。正因为没有加糖，也没有用甜豆沙，反而突出了枣泥自身的甜香，觉得口感清爽好吃，就写出来推荐给各位了）
   

2. 发酵好的面团揉光滑，搓长条切剂子。擀皮，包馅，做成包子样～

3. 用饼铛或者煎锅都行。锅里放少许油，将包子反过来在案板上压扁，放入锅中盖上盖子，小火慢煎，待两面焦黄即可～

4. 熟了～

5. 大枣的清甜味渗入馅中，饼皮酥香，馅料微甜不腻，好吃～

6. 适合老人，孩子及产妇～

小贴士

1.馅饼面团没有加水，以奶蛋油为液体，所以，面粉量是根据液体来添加的，没称重。面团要软硬适中，避免太干（口感不好）或太稀（不易成型）～
2.干果可以换成任何喜欢的品种，如腰果、杏仁、花生等，枣泥也可换成豆沙～
3.喜欢甜食可以添加糖进去。也可换成盐巴做成咸口的酥饼～