【步骤图】莴笋芹菜炒杏鲍菇——健康、美味的抗癌菜食谱大全和做法

为了让妈妈每天多吃几种蔬菜，尽可能的
摄入足够多的膳食纤维和维生素。最近迷
上了蔬菜混搭。莴笋清脆可口，芹菜味香且有降血压的功效，杏鲍菇中含有多糖成分，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，从而达到增强人体免疫力、发挥防癌抗癌作用。这3样菜混搭，不需要其他调料，口感就非常清脆、可口了。

用料  

莴笋芹菜炒杏鲍菇——健康、美味的抗癌菜的做法  

1. 把杏鲍菇、莴笋、西芹洗干净。

2. 杏鲍菇对半切开，然后切3mm厚的片

3. 莴笋、西芹切片，大红辣椒切成长条状、蒜子拍碎。

4. 开火，放入油，油热后放蒜沫，辣椒。

5. 待蒜香飘起后，放入杏鲍菇，放一点点盐，炒至杏鲍菇微微变软。

6. 下西芹、莴笋，放盐，大火继续翻炒2-3分钟，待西芹，莴笋变色后，加少许水，盖上锅盖焖15秒。

7. 15秒后，打开锅盖翻炒几下，让多余的水分蒸发，就可以起锅装盘了。

小贴士

1.要想调味放的少，又入味，下菜的顺序很重要，杏鲍菇一定要先炒，炒时放点盐，会更入味，同时菌类也适合久煮一点。
2.吃菌类要放点大蒜，一是蒜子可以辨别有毒菌类，二是蒜子可以提升菌类的鲜味。
3.不喜欢吃辣的，可以不放红椒，莴笋、芹菜、杏鲍菇三种食材混搭，口感本身就非常不错了。