小寒一过,步入三九寒冷的季节,喝一碗清甜的萝卜丸子汤真的是暖心又暖胃。
用料
五花肉末 | 700克 |
红萝卜 | 5个 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 4克 |
地瓜淀粉 | 2大勺 |
六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油 | 3大勺 |
白糖 | 1勺 |
青蒜 | 1根 |
清甜鲜美丸子萝卜汤的做法
食材:
五花肉末萝卜
葱姜料酒水:葱姜切碎加少许温水 ,用手抓出葱姜味,再加入味达美葱姜料酒拌匀。
地瓜粉加少许水调成地瓜粉浆。
五花肉末加葱姜料酒水顺一个方向搅拌均匀。(葱姜料酒水分3~5次加)
加入六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油,白糖和适量盐,搅拌均匀
加入地瓜粉浆(少量多次)搅拌均匀。
拌好的五花肉末盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
萝卜去皮切块
砂锅内加半锅清水开小火。
用虎口捏出一个肉丸。
勺子挖出。
轻轻放入水中。
小火煮至肉丸浮起。
捞出肉丸,放入萝卜块。
萝卜煮至软烂后再放入肉丸子煮二分钟,加六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油和盐调味,撒点青蒜就可以吃啦。
小寒一过,步入三九寒冷的季节,喝一碗清甜的萝卜丸子汤真的是暖心又暖胃。
小贴士
肉丸子一次多做一些 ,吃不完的用密实袋按需装起来进冰箱冷冻保存,吃时拿出来无需解冻直接就可以做汤。非常方便。青菜,萝卜,白菜随意搭配哦。