用料简单操作顺手,一团面粉合出来的爆裂可可,颜值巅峰,是不是帝帝歪呀😋
用料
鸡蛋🥚 | 35克 |
白糖 | 35克 |
高筋面粉 | 22克 |
低筋面粉 | 22克 |
可可粉 | 13克 |
泡打粉 | 2克 |
黄油 | 25克 |
L网红爆裂可可(2022/33)的做法
鸡蛋、白糖迅速搅散搅匀,以防结皮...
粉类按需称重搅匀备用...
将粉类筛入蛋液中拌匀...
黄油微波炉盯一下加入粉团里...
手揉成团用保鲜膜裹好放冰箱冷藏定型40分钟(赶时间就冷冻20分钟)😋
从冰箱取出,不粘手好揉搓的状态即可,分割15克左右的剂子...❤️
准备好二种糖类...(砂糖和糖粉)
将一个个剂子搓圆沾砂糖...
再裹一层糖粉...
都做好了...
烤箱预热好,170℃烤18分钟,爆裂的花纹是不是很漂亮...✅
打包了,下午茶有了,配上一杯红茶绝绝子
拓展了一下,又做了一次抹茶的,口味也是赞.赞.赞(将配方中的可可粉量换成6克抹茶+6克低粉)