用料
| 三黄鸡 | 半只 |
| 姜 | 8片 |
| 葱白 | 6根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 烧烤粉 | 2勺 |
锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法
姜洗干净切片，葱白洗干净切段备用
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第2张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第2张")
鸡洗干净
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第3张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第3张")
把鸡用吸油纸吸干水
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第4张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第4张")
生抽2勺
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第5张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第5张")
料酒2勺
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第6张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第6张")
生粉1勺
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第7张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第7张")
准备孜然粉、烧烤粉
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第8张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第8张")
孜然粉1勺
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第9张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第9张")
烧烤粉2勺搅拌均匀
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第10张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第10张")
把鸡皮用牙签插密密麻麻的洞（这样容易入味）
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第11张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第11张")
把所有材料放到半只鸡的盘，给鸡肉按摩，放冰箱保新那层腌制3个小时
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第12张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第12张")
把腌制好的鸡肉取出来，取一块锡纸放到桌面，接着鸡皮向锡纸，剩下的姜、葱放到鸡的肚子上面
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第13张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第13张")
把它包起来
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第14张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第14张")
全部包好不要漏汁出来
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第15张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第15张")
铁锅洗干净摸干水，5分钟大火烧热放包好锡纸鸡，鸡皮向铁锅
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第16张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第16张")
盖上盖子，转小火烤20分钟
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第17张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第17张")
香喷喷的鸡出炉啦
![锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第18张]( "锡纸烤姜葱鸡（不用放油，也不用放水）的做法步骤图 第18张")
小贴士
全程不用放水，也不用放油