母亲节。特别想和妈妈在一起,但工作太忙没有时间能够回到远方的家。煲一锅鸡汤,想念妈妈的味道。
用料
姜 | 10片 |
大葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
虫草花 | 适量 |
虫草 | 三根 |
藏红花 | 适量 |
香菇 | 8个 |
冬虫夏草鸡汤的做法
将三黄鸡切大块,清水冲洗,沥干水。锅倒油烧至五分热,将鸡肉导入翻炒至表面成黄色后出锅。
砂锅装适量清水,放入老姜,切段大葱,炒过的鸡肉。等水开。这时可以洗干净香菇,横切一刀装盘备用。再清洗虫草花。待水开后,放入虫草花,香菇。开中火待开。
虫草三根,先用水泡一会儿,待砂锅里的水开后全部倒入。待水开。
水开后开小火慢炖一个半小时后加去藏红花,再慢炖至鸡肉软烂。
小贴士
藏红花一定得后放,喜欢喝有味道的可以放少许盐。