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用料
简简单单的火爆猪肝的做法
泡椒、泡姜、蒜切片
猪肝不用泡水,清洗即可。切厚度2毫米左右的片。
加酱油、料酒、淀粉、油,拌均码味。
现成的火锅笋片,冲洗泡水备用。炒菜前沥干净水。
宽油炒至肝片变色
加入笋片炒熟即可。口味重的朋友在此时可适量再加点酱油。
小贴士
泡椒、泡姜、蒜片、酱油、淀粉、料酒、油一起腌制猪肝片。生猪肝不用泡水。