用料
| 土豆 | 个 |
| 肉末 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 酱油 | |
| 鸡精 | |
| 胡椒粉 | |
| 豆瓣酱 |
肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）的做法
胡萝卜土豆切丁，最好切小点容易熟。泡在水里备用，防止土豆氧化。
![肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）的做法步骤图 第2张]( "肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）的做法步骤图 第2张")
肉末切碎，葱蒜切好备用。
这里肥肉不需要，我把肥肉留下来炸成油炸包饺子用的
倒入油，油热后下葱蒜爆香，然后瘦肉末下锅炒，炒一会儿后加入豆瓣酱调味![肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）的做法步骤图 第3张]( "肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）的做法步骤图 第3张")
加入土豆丁胡萝卜丁翻炒
另外用水，胡椒粉，鸡精，酱油，生抽，耗油，盐，淀粉调汁 （也可以先加水淀粉，再依次加入胡椒粉，鸡精，酱油，生抽，耗油，盐这些佐料) 倒入锅中收汁，出锅可撒上葱花点缀![肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）的做法步骤图 第4张]( "肉末土豆丁（万物皆可炒肉末）的做法步骤图 第4张")
