每次去饭店最先光盘的就是锅包肉，儿子也喜欢吃，自己做的干净还美味，就学这道菜了
用料
| 里脊肉 | 600克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 葱丝 | 半根 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 两勺 |
| 醋 | 两勺 |
东北锅包肉，吃上就停不下来的做法
把肉洗干净，把香菜切断，胡萝卜切丝，葱切丝备用
把猪里脊肉切2～3厘米的大片，用刀背拍几下
把淀粉和凉开水调成糊状，我买的散称的淀粉，大概5块钱的
把切好的肉片放进淀粉里，加一个鸡蛋
![东北锅包肉，吃上就停不下来的做法步骤图 第2张]( "东北锅包肉，吃上就停不下来的做法步骤图 第2张")
炸第一遍的时候锅中倒油，油6，7成的热度就可以了，一次不要放太多，一片一片的放，小火炸稍微上色捞出
油温8成热的时候，全部放入锅里，复炸第二遍，炸至金黄捞出
盐，糖，白醋按照个人的口味调，锅中放少量的油，把盐糖醋兑的汤汁倒入锅里熬开，放入炸好的肉，翻匀，放入香菜，胡萝卜丝，葱丝炒匀出锅，我做的酸甜口味的
![东北锅包肉，吃上就停不下来的做法步骤图 第3张]( "东北锅包肉，吃上就停不下来的做法步骤图 第3张")
成品出锅
![东北锅包肉，吃上就停不下来的做法步骤图 第4张]( "东北锅包肉，吃上就停不下来的做法步骤图 第4张")
小贴士
我买的散称的淀粉5块钱的几乎用没了
炸第一遍的时候一片一片的放，锅里不要放太多，容易粘
一定要炸两遍，口感更好
掌握不好淀粉的，一次不要放太多，试着勾兑