豆腐粉条火烧做法 食材 步骤

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方子比例是看的别人的
发出来只是为自己以后做方便
此火烧做出来即便是过夜 也不会变硬

用料  

豆腐粉条火烧的做法  

1. 面粉，水，酵母都放到一个盆里，用筷子搅拌和好面，用保鲜膜盖住，放冰箱冷藏发酵
   如果直接吃，就不用放到冰箱里，室内发酵即可

2. 第二天早上拿出面来，此时面已经发好成气孔状。
   不用揉面，面板上多放面粉，把面放到面板上，折叠几次，排除丝气体
   把面揉成长条，切割，切割的两边沾上面粉稍微一按，成小饼状

3. 先在手上撒见面粉，拿起按好的面像包包子一样包起来即可
   注意面饼很黏，手一定要多沾面粉
   电饼铛里放油，放上包好的包子，按扁，烙至两面金黄就可以了
   

小贴士

一定要多撒面粉，面板，手上，都要记得撒面粉

馅料做的韭菜豆腐和豆腐粉条
韭菜豆腐:
豆腐切好，锅里放油炒一下，凉凉
粉条煮软，过凉水，切好
盆里放韭菜，放花生油，香油先拌匀，
放入豆腐，粉条，再放入耗油，盐鸡精拌匀即可

豆腐粉条:
豆腐切好，锅里放油炒一下，凉凉
粉条煮软，过凉水，切好
盆里放入豆腐，粉条，
放入花生油，葱花，耗油，香油，鸡精，花椒面（花椒面是此馅的灵魂）拌匀即可

一家三口200克面粉，150克水就够了！
人多的话，600克面粉，450克水！