用料
鸡爪 | 20只 |
小米辣 | 8个 |
蒜 | 8瓣 |
香菜 | 6根 |
姜 | 4片 |
洋葱 | 半个 |
柠檬 | 半个 |
泡椒 | 一小袋 |
白醋 | 5大勺 |
生抽 | 5大勺 |
辣椒油 | 2大勺 |
白糖 | 1大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
香油 | 1大勺 |
盐 | 2小勺 |
味精 | 2小勺 |
网红酸辣无骨鸡爪🐓的做法
准备白酒、泡椒、葱姜蒜、柠檬。把葱切成片状、蒜和姜切末,小米辣切碎、香菜切碎、柠檬切片。
鸡爪剪去指甲
去掉指甲的鸡爪从中间一切两半,小心手哦👋
锅里放入冷水,加葱、姜、八角、料酒
把切好的鸡爪放入锅中,大火煮10分钟,小火煮5分钟
撇去浮沫
鸡爪煮熟,放入凉水中,洗净,再泡5分钟,等待脱骨
鸡爪脱完骨,放入盆中
脱完骨的鸡爪,放入柠檬、小米辣、葱姜蒜、香菜,再加入5大勺白醋、5大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺香油、1大勺白糖、2大勺辣椒油、2小勺盐、1小勺味精
戴上一次性手套,抓均匀
放入桶中之后放冰箱冷藏,冷藏6小时以后食用
冷藏6小时后的鸡爪,好吃又美味👍