油面筋酿酸菜肉丸做法 食材 步骤

冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。

用料  

油面筋酿酸菜肉丸的做法  

1. 准备好食材；

2. 将冠利酸菜挤掉多余汁水；

3. 和猪肉、生姜一起绞成肉泥，加入适量盐、生抽调味；

4. 用筷子将油面筋戳一个小洞；

5. 然后小心将肉馅塞进去，尽量塞满；

6. 热锅热油，倒入葱花爆香后倒入生抽煮沸；

7. 加入适量开水，放入老抽和白糖拌均匀，一一放入塞好肉的油面筋；

8. 大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖15-20分钟，然后收汁，出锅撒葱花即可。

9. 美味出锅～

10. 酸菜做这种肉馅真的一绝，不抢肉的风头还很解腻！

小贴士

1.调味料根据个人喜好调整；
2.塞肉的时候小心点，以免戳破了；
3.尽量将油面筋内部塞满，这样煮出来的成品才饱满。