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经过无数次试验,终于蒸出儿时钵仔糕的口感!糕点光滑不粘牙,清清凉凉的!此配方大概可以做30个钵仔糕!
用料
水肌光滑的钵仔糕的做法
所有淀粉称好放在一起!
加入150ml清水,混合成没颗粒的粉浆!
白砂糖加200ml水中煮沸腾!
糖水煮沸腾立马倒到米浆里!一边倒一边不断用筷子搅米浆!
静置都没有分层!
水烧开后分装,用大火蒸!
出现酒窝时不要立马关火,继续大火蒸!糕点表面出现很多泡泡就差不多了!
成品!凉凉就可以吃了!我家小猪非常喜欢😍