梅干菜具有解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也。今天和大家分享一道素食梅干菜的做法,素食也可以很嗨哦~
用料
梅干菜 | 一小把 |
土豆 | 中等大小一个 |
卤水豆腐 | 一小块 |
八角 | 一个 |
葱段 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
干辣椒 | 两个 |
老抽 | 少许 |
【梅干菜双扣】的做法
1、提前泡好梅干菜洗净备用。2、把土豆和豆腐过油炸熟。
3、把锅内倒入油放入生姜、干辣椒、葱段、八角爆香后放入梅干菜翻炒一分钟后放入土豆、豆腐继续翻炒几下再放入佐料及开水中火炖收汁撒上葱花即可享用。
是不是看着很下饭,赶紧尝试着做吧~
小贴士
梅干菜和老抽都有盐所以根据自己口味调整咸度,土豆过油的时候可以炸熟点这样烧起来比较入味。