香草蛋黄羹烹饪方法窍门 如何做香草蛋黄羹才好吃

吃腻了奶油味的泡芙，试试香草味的蛋奶馅吧！方子出自韩国烘焙书心爱的烘焙！方子很简单，原料也很好找！

用料  

香草蛋黄羹的做法  

1. 牛奶上锅加热至沸腾，分出蛋黄

2. 低粉过筛2次

3. 蛋黄加20g糖，搅拌均匀，再加入过筛好的低粉，继续搅拌均匀

4. 将烧开的牛奶过筛至蛋黄糊里

5. 倒入奶锅，放炉上加热，期间一定要不停的搅拌，防止糊锅，直到发出咕嘟咕嘟声，再转小火2分钟

6. 最后密封放冰箱冷藏

小贴士

如果用香草荚，需在加热牛奶时放入。沸腾的牛奶倒入蛋黄糊的时候将香草荚取出。