虾仁鸡胸杂蔬丁做法 食材 步骤

最近搬了新家，买了新餐具，所以中午下班也有兴致给自己做顿像样的午餐，因为是一个人吃饭，所以只做了一道菜，这道菜营养丰富，美味又好看，也不需要复杂的工序，十分适合当午餐。第一次建菜谱，可能不太完善，而且我不是专业人士 就自己时不时在家瞎研究的😄前面步骤没图是因为饭是中午做的没想着建菜谱所以没拍照

用料  

虾仁鸡胸杂蔬丁的做法  

1. 将买来的冻干虾仁用水泡5-10分钟，使其变软，备用（如果买来的虾仁没挑虾线的话，要把虾线挑洗干净）

2. 先将除虾仁和玉米外其他的材料切丁备用，我用的整根玉米自己剥的玉米粒

3. 将胡萝卜和西兰花绰水，因为怕比较难炒熟所以先开水绰烫一下

4. 锅中热油 将鸡胸肉和虾仁放入翻炒至变色盛出，用锅中剩下的油继续放入玉米翻炒几下，放入绰烫好的胡萝卜和西兰花翻炒至快熟时放入鸡胸肉和虾仁，最后放入盐调味即可

5. 当当当当～ 一盘色泽鲜艳的虾仁鸡胸肉杂蔬丁就完成啦

6. 盛好米饭就可以开动了 ！盘子里多了香肠哈哈 是和米饭一起蒸的，为了方便就放在一个盘子里了

小贴士

材料里写了生抽，步骤里没出现是因为 我事先没腌鸡胸 把鸡胸炒出来后嫌颜色太白加了点生抽
先把鸡胸和虾仁翻炒盛出是为了保证口感鲜嫩 不盛出来一直炒的话会炒老影响口感