酸菜白肉炖粉条做法 食材 步骤

灵魂酱汁是蒜泥

用料  

酸菜白肉炖粉条的做法  

1. 五花肉冷水浸泡，泡出血水。
   葱姜蒜八角花椒等备用。

2. 五花肉冷水下锅，放入葱姜花椒八角料酒，大火煮开，转小火炖30分钟。

3. 酸菜浸泡，淘洗几次，粉条泡软备用。

4. 炖好的五花肉捞出放凉，切片备用，肉汤撇净，盛出备用。

5. 锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆香，酸菜挤掉水分，放入锅中炒一会儿，加入肉汤。

6. 酸菜炖10分钟。

7. 加入五花肉和粉条，大火煮开，转小火炖20分钟。

8. 加入适量盐和生抽调味，出锅前加适量白胡椒粉调味。

9. 出锅，干饭！