爆炒鹅肝烹饪方法窍门 如何做爆炒鹅肝才好吃

买了只大鹅，鹅肝是营养丰富的好东西，简单炒一下也应该好吃，也能保留营养成分。

用料  

爆炒鹅肝的做法  

1. 鹅肝洗干净，切成1cm的片，加入生姜粉、盐、料酒腌10分钟

2. 加入油少许，葱段

3. 锅烧热，倒入鹅肝，大火爆炒1分钟。

4. 鹅肝变色即可关火，盛出。

5. 鹅肝不可以炒很久，炒到变色后即可。
   这样的鹅肝比较嫩，好吃且营养不流失。