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夏天天氣炎熱,普通涼麵已經滿足不了我了,剛買了料理機,於是做了這道豆漿冷麵🍜
用料
豆漿冷麵的做法
將豆漿,豆腐,花生,芝麻,少許鹽放入料理機,攪拌成湯。放入冰箱冷藏十分鐘。
煮蕎麥麵,煮熟後過冷水。
燙蔬菜,燙熟後瀝乾水。
煮雞蛋,洗淨雞蛋外殼,老冷水下鍋。水沸的同時開始計時。六分鐘後出鍋,用冷水沖洗或浸泡,放便剝殼。
將蕎麥麵拌入豆漿湯中,再放入蔬菜和雞蛋。