材料加入
3档3分钟(成团阶段,缸壁面糊刮干净)
5档5分钟至初级扩展阶段
加盐加黄油
2档30秒打散黄油
3档2分钟黄油融进面团里面,面团从散开到再次成团(约50%黄油融进面团)
5档2分钟至完全扩展阶段
6档30秒
参考红糖燕麦m6厨师机
用料
黄油 | 1克 |
厨师机揉面的做法
开冷气,冻揉面钩,拿黄油出来解冻
秤面粉,糖,盐,用刮刀搅匀(揉面桶)
秤炼奶,牛奶
绑冰袋
一碗水,揉面钩拿出来放房间吐司盒
牛奶,酵母拿进房间
揉面桶装上,加酵母,加牛奶
装揉面钩,开打
准备揉面垫,喷壶,切刀,擀面杖,温度计揉面