酒香蒸鸡烹饪方法窍门 如何做酒香蒸鸡才好吃

记忆中妈妈的味道，是我吃过最好吃的鸡肉。青红米酒最好用自家酿制，酒香是这道菜的关键，鸡肉用的是外婆自己放养的公鸡，肉质Q弹鲜嫩可口。做法其实是非常简单的，原材料才是关键。

用料  

酒香蒸鸡的做法  

1. 生鸡肉过滚水，捞起，加盐巴，鸡精，生姜，青红米酒拌匀，上锅蒸。

2. 大火蒸五分钟，转小火蒸五分钟。

3. 趁热吃。