【步骤图】3步搞定「网红奶枣」，在家10元吃过瘾！食谱大全和做法

奶枣算是最近零食界爆火的网红了，据说外面要卖到60多一斤，其实在家10块钱就能搞定一大碗。

我这次琢磨出了两个新口味——金沙奶枣和鲜花心软奶枣，今天一并教给你们。

虽然口味上有创新，但仍然属于“有手就能做”级别的简单，你们注意一些细节就行。

用料  

3步搞定【网红奶枣】，在家10元吃过瘾！的做法  

1. 【金沙奶枣】
   
   红枣用温水冲洗，用厨房纸彻底擦干

2. 用吸管带尖头一端把枣核去掉，塞入巴旦木

3. 熟咸蛋黄用叉子碾碎备用

4. 不沾平底锅中加入20g黄油，小火融化后倒入咸蛋黄碎翻炒，放入棉花糖炒至融化
   
   · 因为炒棉花糖容易糊，建议小伙伴全程必须小火

5. 棉花糖融化后，倒入25g奶粉炒匀再倒入红枣翻炒至全部裹上棉花糖液后关火

6. 不烫手时把奶枣逐个分开搓圆后裹上奶粉或者熟淀粉即可

7. 【鲜花心软奶枣】
   
   红枣用温水冲洗，用厨房纸彻底擦干

8. 用剪刀剪开一侧取出枣核

9. 糯米粉倒入碗中，边搅边加入热牛奶，稍凉用手和成面团
   
   · 不同品牌糯米粉吸水量有所不同，根据实际情况加减液体量

10. 把糯米团分成小剂子揉成小长条夹入红枣中

11. 锅烧水，水开放入红枣大火蒸8分钟，蒸好后晾凉备用

12. 玫瑰花用温水冲泡5分钟，泡软剪去花托，花瓣挤干水分备用

13. 不沾平底锅中加入20g黄油炒至融化后加入玫瑰花瓣和棉花糖

14. 棉花糖炒至融化，倒入25g奶粉炒匀。再倒入红枣翻炒至全部裹上棉花糖液
    
    · 因为炒棉花糖容易糊，建议小伙伴全程必须小火

15. 再趁热把奶枣逐个分开搓圆后裹上奶粉或者熟淀粉即可

小贴士

1. 红枣要选大小适中的，太小了坚果塞不进去，太大了做出来跟个小鸡蛋似的，吃起来有压力。
 
我用的新疆灰枣，长度大概4cm左右，尺寸刚好塞下一颗巴旦木。

2、吸管注意不要用太粗的珍珠奶茶吸管，会连核带肉都去掉，只剩下枣皮，可就没什么吃头了。

太细的当然也不行，我用的酸奶吸管，直径大概0.5cm，刚好能让枣核完整通过。