入秋 南方的天气越来越燥
买了一条猪舌
喉头拿来煲橄榄
剩下的猪舌就用来炒炒吃吧
用料
| 西芹 | 两三根 |
| 盐 | 少量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 黄酒 | 少量 |
| 五花肉 | 少量 |
猪舌炒西芹的做法
只有两个人吃 用了一半
![猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第2张]( "猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第2张")
水开 猪舌清洗后放入煮开水中
两面烫出薄膜就可以
不要烫久 会韧
然后用刀刮掉薄膜 洗干净切片![猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第3张]( "猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第3张")
材料
![猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第4张]( "猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第4张")
西芹折成中断去丝 切片
![猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第5张]( "猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第5张")
切点五花肉 洋葱头 蒜头 姜备用
![猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第6张]( "猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第6张")
放盐 酱油 豆瓣酱搅匀腌制备用
![猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第7张]( "猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第7张")
先放五花肉煸出油 下少量淀粉搅匀猪舌
倒入炒锅 铺平 五秒后翻面 快熟时推到锅边
倒入姜蒜头洋葱头爆香
倒入西芹快炒
西芹快熟时与猪舌炒匀即可装盘享用![猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第8张]( "猪舌炒西芹的做法步骤图，猪舌炒西芹怎么做好吃 第8张")
小贴士
猪舌下锅不要立即翻动 煎一下淀粉成形会更香