用料
猪肉末 | 500g |
香茅 | 2根 |
九层塔 | 5把 |
柠檬叶 | 2片 |
蒜头 | 1个 |
小米辣 | 3条 |
鱼露 | 3勺 |
青柠或柠檬 | 1个 |
生菜 | 10片 |
糖 | 2小勺 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 2小勺 |
蒸鱼豉油 | 2小勺 |
香茅用刀背拍扁.切段
蒜头,小米辣切丁
冷锅热油,把香茅炒香变色后加入蒜粒和小米辣炒出味道。加入猪肉末,炒至变色,先加入糖,保留肉的鲜味,再放入料酒,盐,蒸鱼豉油,鱼露调味,放入九层塔炒香微微变色
最后再挤入柠檬汁混合均匀,和清洗好的生菜包着一起吃
脆甜脆甜的口感,结合九层塔多层次的香味,配上米饭🍚,完美了。