用料少，制作简单，但味道绝对不比好多饭店的差，唇齿留香，风味独特的，上桌秒速光盘～很多照片没有拍，后面再做的时候补上更齐全，更漂亮的照片。
用料
| 大虾 | 12只 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 蒜蓉酱 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 一点适量 |
蒜蓉大虾（私房菜）的做法
大虾洗净后背开刀，取出脏脏的虾线备用，蒜切成小碎末备用，姜切片备用。
![蒜蓉大虾（私房菜）的做法步骤图 第2张]( "蒜蓉大虾（私房菜）的做法步骤图 第2张")
热锅凉油下入姜片和蒜沫（蒜沫要手心一小把的量，不要太少了……）小火炒香，再加入上图这个蒜蓉辣酱炒香。
![蒜蓉大虾（私房菜）的做法步骤图 第3张]( "蒜蓉大虾（私房菜）的做法步骤图 第3张")
加入虾翻炒均匀，加一点水差不多与锅内虾齐平的水量，加耗油，料酒，加一点点糖提味（看自己喜欢的甜度酌情添加），大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮一会儿，期间开盖翻炒均匀入味，看好别糊锅。汤汁收到稍微浓郁点就可以关火出锅啦。
![蒜蓉大虾（私房菜）的做法步骤图 第4张]( "蒜蓉大虾（私房菜）的做法步骤图 第4张")
小贴士
不需要另外加盐，蒜蓉酱很咸的～