【步骤图】类似于布朗尼的巧克力食谱大全和做法

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类似于布朗尼的巧克力的做法步骤图

最好是在冬天制作哦~(暂无图片,下次做补上)

用料  

巧克力内部制作
可可粉 120克
奶粉 120克
可可脂/黄油 85克
蜂蜜 40克
桂花糖 适量
奶油/水牛奶 200克
酿 浓郁点好) 10克
(朗姆酒) 10克
(可选一或都加) 都加各5g
裹巧克力
可可粉 适量

类似于布朗尼的巧克力的做法  

  1. 将奶油/水牛奶到入盆中,加入黄油/可可脂隔水加热至融化(不要热开了,融化了就可)

  2. 用铲子翻拌至油水混合。加入奶粉,糖桂花,蜂蜜,酒,搅拌均匀
    (我的奶粉有白砂糖,加40g蜂蜜就可以了,你们看配料自行调整)

  3. 分批加入可可粉,可分三次,拌匀再加下一次。得到巧克力糊

  4. 拿一个盒子,铺上烘焙纸,将巧克力糊倒入,铺铺平

  5. 覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏4h以上,冷藏隔夜也不错

  6. 得到有些僵硬的巧克力,提着烘焙纸拿出来

  7. 案板铺张大的烘焙纸,撒上用来裹面的可可粉,将僵硬的巧克力倒过来放在案板上,揭掉巧克力底部的烘焙纸,在上面再淋一层可可粉

  8. 开始切,在空余的案板上撒可可粉,将切下来的巧克力放在空案板上裹粉。

  9. 最后,你就得到了类似布朗尼味的酒酿桂花巧克力…记得冷藏保存~

小贴士

可可粉用的是法芙娜的,奶粉随意一点,都可。
放奶油有点腻,水牛奶是个好东西。
这个配方黄油/可可脂较少,做出来偏软。
天热拿到外面容易化