肉末柚子皮烹饪方法窍门 如何做肉末柚子皮才好吃

喜欢吃的一道菜。
有些人会问，柚子皮能吃吗？
能！

樟木豉油是灵魂！没有的话用酱油➕蚝油代替。
柚子皮有些讲究，沙田柚的皮做出来最好吃。蜜柚的皮薄容易烂，不适合这么做。

用料  

肉末柚子皮的做法  

1. 柚子皮，把黄皮部分削干净，想有些许苦味可以留少许。
   切成条状，备用。

2. 将切成条的柚子皮水里煮至透明状。
   取出浸冷水，挤掉水份，反复重复三次，然后将挤掉水分的柚子皮备用。

3. 热锅冷油爆姜蒜，将腌过的肉末下锅炒至变色，然后下豉油，加适量水（分量要拿捏好，要没过柚子皮），加入柚子皮。煮沸后，收汁留少许汁。

4. 摆盘撒葱花～
   （家里没葱了，放点小萝卜叶点缀下😄)