炒鸡下饭的土豆片做法 食材 步骤

这道菜纯瞎做的，没想到竟然特别好吃！
家里老母鸡的鸡皮厚厚一层油，我嫌腻，就把鸡皮都剃下来了，想着可以榨油炒菜用。于是就有了这道“炒鸡”下饭的土豆片。

用料  

炒鸡下饭的土豆片的做法  

1. 土豆切片，蒜切末，辣椒切圈。
   家里刚好有一根红辣椒一根绿辣椒，不放也行，看自己口味。

2. 锅烧热，取一块厚油鸡皮小火靠油，直到鸡皮烧干不再出油，捞出鸡皮。
   （图片是留下的鸡皮，只取一块就够）

3. 蒜末入锅炒香，土豆片入锅，开大火翻炒一会，然后下辣椒圈，倒点生抽，继续炒，炒至土豆片两面略有焦香即可。

小贴士

1.我喜欢吃又焦又面的土豆，所以没有提前泡水。
2.鸡油多一些比较香，我放了一大块鸡皮，油快要盖过土豆片了，等出锅时再把油倒出即可。