腊肠葱花卷烹饪方法窍门 如何做腊肠葱花卷才好吃

此方是一次发酵，出来的馒头较有韧性，但胜在方便快捷。

用料  

腊肠葱花卷的做法  

1. 1.糖跟酵母加入水混合均匀，加入面粉，揉成三光无气孔的面团，盖上保鲜膜，备用。

2. 2.准备馅料，香肠切粒，葱花切小段，备用。

3. 3.面团整形擀成0.5厘米厚的长方形，刷上油，面片2/3处均匀撒上盐，葱，腊肠粒，然后把无馅料的1/3折叠至整张面片的2/3处，再把剩余的1/3面片折叠，捏紧收口。

4. 4.把长条切成均匀的一大一小的长条，小的长条叠放在大的上面，筷子中间压一下，两头抓起微微扯长，拧花，然后整成花卷的形状

5. 5.锅里🔥水烧至45度左右，把整形好的花卷放到蒸锅上发酵至两倍大

6. 6.冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟后开盖，晾至手温装袋。

小贴士

ps：图上是用红薯泥来和面，薯泥可用75g加75g水来和面，具体情况看面粉的吸水量。