青岛人爱吃哈喇,各种吃,做嘎达汤,汤多可以当汤喝,汤少,可以当饭吃,有面有菜有海鲜,呵呵,暖胃暖腹。
用料
哈喇肉: | 半斤_1斤 |
鸡蛋: | 2个 |
面粉: | 300克 |
白菜叶: | 3-6片 |
香菜、葱: | 各1棵 |
花生油、盐、味极鲜、黑胡椒: | 适量 |
哈喇嘎达汤的做法
备好熟哈喇肉(我买的现成的,省事儿)
白菜叶切细条
香菜切沫
面搅成小絮,这个注意,凉开水细细慢慢加,搅成小絮,不要一团,可以有点干面,做出的哈喇嘎达汤厚墩墩的口感好
锅里加少许花生油,葱爆锅,炒白菜,加适量味极鲜
加适量热水,开锅后加入面絮,大约2分钟后,加搅打好的鸡蛋、嘎啦肉、盐,稍作搅拌后,加入黑胡椒,香菜,出锅
出锅
小贴士
所有食材都可根据个人口感随意确定,我喜欢喝厚的,所以,汤极少,面絮比较多,总共放了3个鸡蛋,冬天早晨吃,全身暖暖的。如果想当汤喝,建议多放水,少放面絮,放一个鸡蛋即可。白菜可以改成菠菜等其他自己喜欢吃的蔬菜。两个人吃,半斤哈喇肉足够,本人爱吃,所以放了一斤。