自制烧麦烹饪方法窍门 如何做自制烧麦才好吃

趁着周末有空，准备些平时的早餐…
此份料做了31个烧麦，面皮部分刚开始是和了300克，用完了还有许多馅料，又重新和了100克的面团，刚刚好～

我只是喜欢在厨房捣鼓😂喜欢自制，因为原材料和卫生情况可以自己把控。
这次烧麦同样也是参考下厨房的大咖。可是我的处女之作啊哈哈～味道棒棒哒。
仅此记录一下～

用料  

自制烧麦的做法  

1. 香菇，木耳洗干净浸泡(浸泡香菇的水留下来别倒了哦)
   葱洗干净，胡萝卜洗干净并去皮

2. 和面后，面团要先用保鲜膜盖住，醒20分钟左右

3. 五花肉剁成肉末

4. 葱，胡萝卜，木耳，香菇切碎

5. 糯米洗干净加入浸泡香菇的水，我这边是糯米和水的比例是1：1，糯米饭比较软糯

6. 先炒会儿肉末，然后再把香菇、木耳、白葱段、胡萝卜入锅一起炒香。再加入老抽，蚝油，酱油，盐一起再翻遍。

7. 再加入糯米饭

8. 翻拌均匀后再加入葱花。这个时候试试味够不够，根据自家的口味可再适当加些盐

9. 取面团大概20g，擀成面皮

10. 面皮加入馅料

11. 好啦

12. 成品