老爸牌暖胃鸡汤～做法 食材 步骤

小时候体质弱，动不动感冒～
我爸为了能让我多补充点营养，时不时的会炖一锅鸡汤，砂锅炖1个多小时，鸡肉都脱骨了。每次喝完热乎乎的汤，胃暖了，心也暖了～

用料  

老爸牌暖胃鸡汤～的做法  

1. 鸡腿鸡翅（整鸡也可以）洗净划两道，放入小葱结，姜片和少许花椒，一勺料酒，不放也行，鸡肉的腥味不重，姜片花椒焯水也可以去除。
   冷水下锅煮3-5分钟，开锅之后撇出浮沫。
   

2. 捞出鸡腿鸡翅，重新起锅加水，放入干净小葱结和姜片，少许花椒（可以不放！）

3. 鸡肉焯水的时候就可以先用温水把干香菇泡起来，香菇泡发之后洗净泥沙备用，我用的小香菇，所以在鸡肉重新开始炖煮的时候才开始泡香菇，大家也可以稍微提前点哈～

4. 煮开锅之后就加入香菇一起炖20分钟左右

5. 小火炖20分钟以后，加入虫草花和红枣。
   其实大家根据自己的时间来定都可以，虫草花放下去汤立马就变颜色了。不喜欢的朋友可以只加香菇就行～

6. 所有材料一起再炖20分钟即可，因为鸡翅和鸡腿都很容易熟，我爸一般是快要起锅的时候加盐尝味道，大家如果担心盐多放或者少放了，也可以盛出来后根据自己口味再添加盐，也是没有问题的，鸡汤就是要喝一个鲜味啊～
   

小贴士

不喜欢花椒的朋友可以不用放喔