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应季的蒜苗和慢慢在降价的猪肉的完美结合!自从收到下厨房的马克西母不粘锅,其他各种锅都集体休息啦!真的太好用了!物理防粘,受热速度快,锅子轻便好清洗,红色也非常喜庆!完美!
用料
蒜苗辣椒回锅肉|马克西母不粘锅的做法
五花肉放锅里加没过肉的水,加点葱姜煮15分钟左右,晾凉切片
豆豉剁几下
锅热,不放油,因为我买的肉有点肥,后续会出很多油
把肉煸炒
肉变成微焦黄,烹入料酒去腥,让料酒的味道挥发出去
加入姜蒜片和豆瓣酱炒出香味
小火炒匀,加入豆豉和生抽继续炒
放入辣椒炒
加入蒜苗炒匀。盐的话在这步可以先尝一下味道,觉得淡点就适量加点
最后加入一点白糖和鸡精出锅
你觉得油有点多可以在煸肉出油后盛出来一些
家常做法,每个人做的都不一样,自己喜欢就好!