用料
普通面粉 | 250克 |
开水 | 100克 |
凉水 | 60克 |
盐巴 | 3克 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
十三香 | 4克 |
葱花油饼(简单易学)超详细的做法
首先把盐巴加入开水搅拌下,然后用筷子🥢把面粉和开水先搅拌成棉絮状,再加入凉水再搅拌成棉絮状,如图所示。
然后揉成光滑面团,为了防止面团粘手,可以加入少许油,揉好后,表面在刷层油,盖上保鲜膜,防止水分流失,静置25-30分钟。
等待面团醒发的时间,我们来准备下葱花,适量葱花加入十三香、少许油搅拌一下。
醒发后,直接把面团揉成长条状,分成六份。每份揉成独立小圆团,表面刷层薄油。接着取出一团面粉擀开,如图,再刷一层薄油。
接着撒上葱花,加上适量椒盐(我是有铺满,这样味道比较够),再如图所示卷起来,压扁一下再卷起来,尾巴朝上收然后再把成圆○的面饼再用手压扁。
最后擀成一层饼,油热中小火🔥煎至两面金黄,即可出锅。不用什么油酥,一样是酥酥脆脆的呢。😊