粉丝煲是我经常去餐厅点的一道菜,但是一般外面的粉丝煲都用很多油,我研究了一个既健康又美味的做法,不用很多油,很适合在家做~
用料
食材 | |
粉丝 | 2卷 |
虾仁 | 300g |
彩椒 | 一个 |
香菜 | 一小把 |
小葱 | 一小把 |
姜 | 一小块 |
调味料 | |
味精 | 1/4瓷勺 |
盐 | 1/3瓷勺 |
糖 | 1/2瓷勺 |
蚝油 | 1/3瓷勺 |
生抽 | 1瓷勺 |
料酒 | 1瓷勺 |
虾皇粉丝煲的做法
食材如图所示
香菜切小段,小葱切小段,姜切小片,彩椒切丝
烧一锅开水
水开后放入粉丝,焯水1分钟
热锅中放入2瓷勺食用油
油热后倒入虾仁,翻炒至熟,盛出
热锅中放入2瓷勺食用油
油热后放入小葱段和姜片,炒出香味
放入焯好的粉丝,翻炒一下
放入虾仁、彩椒丝
1/3瓷勺蚝油、1/3瓷勺盐、1/4瓷勺味精、1/2瓷勺糖、1瓷勺生抽,翻炒均匀
最后加入1瓷勺料酒,翻炒均匀
放入香菜,翻炒均匀
出锅,真香呀
生活多美好,一起做饭吧,欢迎大家交作业~
小贴士
1.粉丝最好选用绿豆粉丝,不沾不坨。
2.彩椒要去苦筋,不然影响口感。