番茄牛尾骨烹饪方法窍门 如何做番茄牛尾骨才好吃

给娃研究长高菜，据说牛尾骨营养非常丰富

用料  

番茄牛尾骨的做法  

1. 买回来的新鲜牛尾骨，让老板烧干净毛，切3CM段大小，提前泡水2小时去血水等，再冲洗干净备用

2. 冷水下锅，放料酒

3. 放葱姜八角桂皮香叶花椒焯水，水开煮5分钟去腥

4. 撇浮沫

5. 焯水后冷水再次冲洗干净

6. 放入高压锅，丢姜片4-5片

7. 加清水多一点

8. 大火上气后继续中火压20分钟，小火压1小时，压完放一会儿开盖，已经压干一半，但是汤汁奶白

9. 西红柿去皮切块

10. 放入压好的汤里

11. 再继续高压锅上汽后中火压30分钟

12. 开锅撒盐，鸡精煮2分钟

13. 捞出撒胡椒粉葱花开吃

14. 非常软糯

15. 娃很爱吃

小贴士

牛尾骨很硬，普通砂锅要炖2-3小时以上，我给娃吃，用迷你高压锅炖。相对比较容易熟一点，时间短了咬不动(ღ˘⌣˘ღ)