从小时候就喜欢妈妈做的这个汤,就爱吃这样做的麻花,百吃不厌,也许这就是妈妈的味道吧!长大后,嫁了人,换我给老公做,虽然做的人不一样了,但爱的味道却是一样的!
用料
鸡蛋 | 2个 |
麻花 | 6把 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
猪油 | 适量 |
枸杞 | 可不加 |
麻花鸡蛋汤的做法
准备好所有材料,就是这样的麻花
鸡蛋打入碗中,用蛋抽或筷子打散备用。
锅中倒入适量水,大火烧至沸腾。
转小火加入适量盐,倒入之前的蛋液,然后再加入适量鸡精和猪油。
待锅中沸腾,把麻花掰开放入,关火。
立即将麻花汤盛起装盘,就可以开吃了。
我喜欢吃脆脆的,所以麻花放下去就好了。如果有人喜欢吃软一点的,可以稍微煮一会儿再盛,可是时间一定不能过长,不然麻花胀开就会影响口感了!也可以在出锅前撒几颗枸杞哦!
小贴士
麻花遇到水很容易胀开,所以切记不可煮的时间过长