白萝卜清炖牛肉是冬季让人温暖和嘴馋、并且超级简单的一道菜。
用料
| 牛肉 | 350克 |
| 白萝卜 | 一颗 |
| 桔皮 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 香菜 |
白萝卜清炖牛肉的做法
牛肉切成块，洗净，飞水，煮沸后可以中到大火继续煮十几分钟
加入干辣椒、花椒和桔皮，转小火慢炖
二十分钟到半小时后加入切好的萝卜（不要太小，以防煮烂）
再小火慢炖一个半到两小时，或者更久，视情况而定。
盐加在盛汤的碗里而不是锅里，并撒上香菜
可以根据口味兑一碟蘸水
小贴士
如果有甘蔗，取一点甘蔗头和桔皮一起加进汤里炖，味道更好。谁知道北京哪里有甘蔗卖啊。。。。。