【步骤图】三合一面（炸酱。西红柿鸡蛋。油泼）食谱大全和做法

我是一名热菜厨师。老婆爱吃炸酱面。我根据自己的经验和基础完成了这道美食。老婆很喜欢！

用料  

三合一面（炸酱。西红柿鸡蛋。油泼）的做法  

1. 将面加盐碱水和成如图的面团。如图所示。柔光。

2. 搓成这样的剂子醒发

3. 五花肉剁成肉末

4. 西红柿。青椒。洋葱切成小块。鸡蛋备好代用。

5. 葱姜切成碎末

6. 锅内加底油肉末炒香捞出。加底油葱姜炒香加入营口大酱和葱伴侣炒香下肉末。炒香加适量水。加入蚝油。生抽。老抽。味精鸡精调味。定好味后。水淀粉勾芡即可。稍微稠一点。
   锅内加底油。热锅凉油鸡蛋炒散捞出。加底油。炒青椒洋葱。木耳。炒香下入西红柿。番茄酱。西红柿炒出水分后加水。下入盐味精。白糖。鸡精调味。定好味后水淀粉勾芡。下去鸡蛋即可。
   可以根据个人口味。加点辣椒面。蒜末。姜末用热油一泼。就是三合一了。

7. 烧热开水。把面积子赶好。下入。煮一开捞出即可。浇上炒好的酱即可。

小贴士

注意在炒炸酱和西红柿鸡蛋酱的时候味道要稍微重一点。那样面条吃起来才有味。后面的做法我没有拍照。下次给大家出个全过程的。面条吃起来应该是要弹牙。有劲道。