这道菜非常棒,我每次家里来客人了都会做,大家都挺爱吃的,大众化口味,值得试一试!
用料
梭子蟹 | 两只 |
虾 | 半斤 |
玉米 | 一个 |
黄瓜 | 一根 |
红椒 | 一个 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
芹菜 | 两株 |
香菜 | 两株 |
胡萝卜 | 半根 |
西兰花 | 半个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
李锦记蒜蓉辣椒酱 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
小商果mami家虾兵蟹将的做法
先把所有的菜都洗干净切好用盘子装好
再把虾和蟹用玉米淀粉裹下(比较心急这一步忘了拍照)
然后就可以开始油炸把大蒜,生姜放入锅,油炸先炸素菜(西兰花、玉米)炸到有点微焦就可以撩起放盘子里,再炸虾、蟹(因为虾和蟹有淀粉会比较容易炸糊,所以先炸素菜再炸海鲜)炸到黄黄的,微酥,把蟹壳放在盘子里最后会用到
接着把其他配菜玉米、西兰花、黄瓜、胡萝卜,芹菜、李锦记蒜蓉、生抽、料酒放下去一起翻炒
然后倒入一碗水煮,一起把盐、鸡精给放好,水快煮干了,放入香菜、红椒闷一分钟
最后把全部盛起,把蟹壳放最上面!大功告成了
小贴士
再做蟹的时候小心手被夹了,我是经常被夹到了,呜呜~